Hunajan teko on mehiläishoitajan miellyttävin osa mehiläistarhassa. Siitä huolimatta se vaatii huomattavia työpanoksia, mehiläishoitaja saa silloin eniten nautintoa, kun hän näkee työnsä koko viime vuoden tuloksen. Monissa suurissa mehiläistarhoissa sinä aikana kutsutaan lisää työvoimaa. Muilla käytetään kehittyneitä teknologioita ja lisätään työvoiman tuottavuutta. Nykyajan automaattiset hunajanpoistimet, painokoneet, pumppaus- ja kaatamislinjat säästävät sekä voimaa ja aikaa, että rahavaroja ja lisäävät mehiläistarhan tuloja.